Senza titolo 301

Questo è un post schifoso,
non adatto ai deboli di stomaco!
Insetti che bontà



Ricette per i temerari del gusto

Coleotteri cicciottelli che non si sa dove mettere? Lombrichi freschi d'avanzo? Un vero peccato buttare simili bontà... (Vero, mia mamma mi ha sempre raccomandato di non buttare le cose buone).
Insetti, eccola l'ultima vera fontiera del gusto, occidentale si intende. (Già perché in oriente certe frontiere le hanno abbattute da secoli)
Sì perché in Africa e Asia li apprezzano da tempo e sono piatti nazionali, come il masonja nel Botswana (a base di vermi mopane), le "formiche culone" colombiane che pare abbiano proprietà afrodisiache (Il culo ha sempre il suo fascino... chissà se hanno anche la cellulite?) o l'apprezzatissimo caviale con uova di formica che si assaggia a Bangkok. (beh, tra caviale e uova di formica cambierà un po' il colore... con un po' di burro sulla tartina... se po' fa)

In Sud Africa sono particolarmente apprezzati gli involtini di bruco, che lì chiamano "Chenilles en papilotte", le termiti fritte dette "Tshuku" e le larve di scarabeo tostate o "Xi fu fu nu nu", mentre nello Sri Lanka si preferiscono quelle di falena. (la scelta è ampia anche se manca lo stracotto di "Scarrafone" con erbette aromatiche e zenzero... "nu babbà" : ) )

In Botswana, Kenya, Malati, Mozambico, Tanzania, Zambia e Zimbabwe le cavallette fritte sono offerte ai turisti come "fauna snack". (conosco qualcuno che le ha provate e dice che non sono male)


«Uno scarafaggetto tostato o un soffice ragno presenta una parte esterna molto ben croccante e un interno dalla consistenza d'un soufflè che non può ritenersi in nessun modo sgradevole al palato» assicurava l'antropologo W.S. Bristowe nel secolo scorso.(Il ragno lo facciamo assaggiare a Clouds, lei è esperta...:)))

Cero si possono mangiare anche al naturale ma con poca fatica in più si possono gustare locuste al cioccolato, sugo al pomodoro con vermicelli tenebrion in zuppa o un sauté di coleotteri.(Il vomito decorativo lo producete voi o volete che ci pensi io?)

Un classico pare.
Le ricette non mancano, basta armarsi di pazienza perché sono in inglese: cavallette ricoperte al cioccolato, grilli fritti al curry su un letto di riso, vermi fritti con riso, crostini al formaggio con grilli canditi (ce n'è per tutti i gusti) mentre moltre altre si possono trovare sui libri, in italiano per chi desidera approfondire si possono leggere "Buono da mangiare" di Marvin Harris e "Perché non mangiare insetti?" di Vincent M. Holt.(Oggi pomeriggio, mi raccomando, tutti in libreria...questa sì che è letteratura (c'è antropologia, sessuologia, filosofia orientale e schifologia comparata)









  L'insegnante di scienze Maria Palopoli di Brunswick, Maine ha portato nel laboratorio scolastico degli insetti del Madagascar per far vincere la paura ai suoi studenti




Fame?Oddio, a quest'ora un campari con una spremuta di verme e due tartine con uova di mosca ci starebbero bene, non credete?) Provocazione?(solo di rigurgiti e vomito Niente affatto: mangiare insetti è sano e democratico, dice Holt, che ne propone una lista di vegetariani, per non spezzare la catena alimentare, e cita la Bibbia:
«Tra le bestiole alate che camminano su quattro zampe, potrete mangiare quelle che hanno due zampe sopra i piedi per saltare sulla terra, e cioè potrete mangiare le varie specie di locuste, di cavallette, di acridi, di grilli» (Levitico, cap. 11, vss. 21-22).( MA...NON SONO ANCHE LORO FIGLI DI DIO????, democratico, nel senso che se il governo non ti permette di sfamarti con pane e vino...il popolo democraticamente magna cavallette e scarrafoni...?)

Un etto di insetti contiene 121 calorie, 12.9 gr di proteine, 5.5 gr di grassi, 5.1 gr di carboidrati, 75.8 mg di calcio, 185.3 mg di fosforo e 9.5 mg di ferro dicono i nutrizionisti appassionati del genere.(Cazzo, non ingrassano e sono pure vitaminici, potrebbe mangiarli anche un bambino e crescere senza devormazioni!!!)
Gli estimatori comunque non mancano: secondo l'associazione "Traffic"(Il nome è tutto un programma...Benicio del Toro sarà uno dei capi?:) in Botswana, Kenya, Malawi, Mozambico, Tanzania, Zambia e Zimbabwe la principale attività è illegale è rappresentata dal commercio di carne selvatica per scopi alimentari, di cui il 41,7% insetti. Tutti acquistabili online, dai vermi ai colettori dalla carne di coccodrillo a quella di zebra.( cambiamo genere? mi stavo affezionando...)

Per assaggiare qualcosa di insolito (Perchè fino ad ora era tutta robina che si trova tutti i giorni a tavola e nei ristoranti?) non bisogna necessariamente sgranocchiare scorpioni o locuste:
tra i piatti della cucina cinese di Shangai si possono trovare cervello di maiale, lingue di anatra e serpenti mentre in Thailandia non mancano gli estimatori di ratti.( Ma i sorci, non sono utilizzati per lo piu' per ricerca scientifica? ma quanti sorci ci sono al mondo?)


E chi non mangia con me....???

Buon appetito a tutti, mf